Délices du terroir
Recettes du terroir
Plat mijoté
Spécialités régionales
Épicurien
Terroirs aux mille saveurs !
Goûtez à de nombreuses saveurs en faisant vos emplettes au marché du terroir.
De multiples saveurs peuvent être découvertes lors des salons ou festivals dédiés aux produits du terroir. Dans le département de la Lozère, on recense 5 appellations d’origine protégée.
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Fruits & légumes
On recense 8 familles de légumes et 6 familles de fruits.
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Vins & caves
Découvrez des crus d’exception de vin rouge, rosé ou blanc, champagne…
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Desserts et confiseries
Chaque région possède sa recette de confiserie et de desserts.
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Produits bio
Pour obtenir le fameux label bio, il faut respecter certains critères.
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Épicerie fine
Les épiceries fines présentent des saveurs uniques appréciées par de fins gourmets.
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Spécialités culinaires
Parmi les spécialités culinaires, citons : Tartiflette, coq au vin, pot-au-feu, quiche lorraine, crêpes… Retrouvez ces recettes de cuisine traditionnelle et bien d’autres !
Considéré comme un mets de fête tendance dans la cuisine française, le foie gras se consomme cru, cuit ou mi-cuit..
Pour préparer des galettes bretonnes, on a besoin de : farine de blé noir, farine de froment, d’œufs, d’huile, de sel, d’eau, de jambon et de gruyère.
La quiche lorraine est une recette traditionnelle qui ravit toute la famille. Pour la préparer, on a besoin de pâte brisée.
La tarte au citron fait partie des grands classiques de la cuisine française. Elle est très facile à reproduire chez soi.
Pour préparer un éclair, on a besoin de glaçage au chocolat et de pâte à choux.
Le millefeuille est une pâtisserie composée de 3 couches de pâte feuilletée séparée par 2 couches de crème pâtissière.
Le pain tordu est une spécialité originaire du Midi-Pyrénées. Cette recette rapide et facile se prépare de préférence avec un robot Thermomix.
Parmi les nombreuses pâtisseries spécifiques du Jura on peut citer la couronne chapelet.
Le sübrot est un célèbre pain que l’on peut acheter dans la plupart des boulangeries d’Alsace.
La cuisine traditionnelle ou la grande cuisine regroupe divers styles gastronomiques originaires de la culture française.
Les touristes qui souhaitent profiter de leurs séjours à Marseille pour vivre une aventure culinaire peuvent goûter à la fameuse ratatouille ou à la bouillabaisse.
De nombreuses recettes d’entrées, de desserts et de plats sont des mets originaux réalisés avec des ingrédients de saison.
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Le vin blanc provient de la fermentation de raisins à poulpe non colorés.
Déguster les vins du terroir français
Le vin de terroir est une expression propre à la langue française.
2
Difficile de faire la différence entre le crémant et le champagne.
Même s’il n’existe aucun équivalent dans d’autres langues étrangères, le vin de terroir n’est pas spécifique à la France. On distingue de grands terroirs en Australie, en Italie, en Nouvelle-Zélande…
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Il existe plusieurs types de vin rouge : corpulent, robuste, raffiné, aux arômes floraux ou fruités…
La gastronomie purement française
La gastronomie française est en plein essor. En effet, le savoir-faire culinaire de certaines entreprises est reconnu à l’étranger, à tel point que l’on peut facilement retrouver des boissons, des légumes ou des pâtisseries françaises exportées à travers le monde. Pour ce faire, rendez-vous sur Horizons Gourmet pour titiller plus vos papilles !